صناعة الشوكولاتة: دور مطاحن الكرات ...
تعمل مطحنة الكرات الدوارة على طحن الشوكولاتة باستخدام قوى التأثير والقص. تقوم منطقة التأثير بحقن حبوب الكاكاو المعرضة لعينات الطحن الدوارة والكروي. يساعد الدوران المستمر داخل الحجرة في تقليل حجم جزيئات الكاكاو. يساعد نظام التحكم في درجة الحرارة في الحفاظ على درجة حرارة المعالجة عند المستويات الصحيحة، مما يمنع خشونة زبدة الكاكاو.