1st New World, Dhaka 15538087991 [email protected]
يتميز الخردل بغناه بالعديد من المعادن مثل النحاس و الكالسيوم و الحديد و المغنيزيوم و الفوسفور و البوتاسيوم و الصوديوم و الزنك و المنغنيز و السيلينيوم. تعتبر بذور الخردل من المصادر الجيدة الغنية بالعديد من الفيتامينات مثل فيتامين ج (فيتامين C) و الثيامين و رايبوفلافين و فيتامين ب6 و حمض الفوليك.
الخردل بذور طاحونة الهندي باعتبارها بهارًا ، يعتبر الخردل معجونًا سميكًا ذو طعم حاد ومحفّز ، ومصنوع من بذور نبات الخردل الأرضي (الخردل الأبيض أو الأصفر ، سينابيس هيرتا الخردل البني أو ...
1. تستعمل حبوب الخردل في إعداد الكاري والطرشي وخصوصا قي بلاد الهند. 2. يتم إعداد طبق غذائي من أوراق الخردل يسمى سرسون كاساغ وهو طبق له شعبية ورواج في الهند ٠. 3. ستستعمل بذور الخردل وزيته في علاج عدة أمراض فتمضغ أربع حبات من بذور الخردل
تعرف على الفوائد الصحية المذهلة والمزايا الغذائية لبذور الخردل، بدءًا من تعزيز صحة القلب وحتى الجلد وإدارة الوزن وما إلى ذلك.
الخردل المطحون، أو بودرة الخردل أو مسحوق الخردل، هو عبارة عن بذور الخردل المطحونة، تُستخدم كأحد أنواع البهارات، حيث تضاف إلى أكلات وأطعمة معيّنة، لونها أصفر.
1. الوقاية من السرطان : تظهر الأبحاث المثيرة أن بذور الخردل يمكن أن تساعد في منع نمو السرطان بسبب مركباتها الفريدة. تحتوي هذه البذور على الجلوكوزينات والميروزيناز، والتي تشير الدراسات إلى أنها قد تمنع تكوين وانتشار الخلايا السرطانية. 2. تخفيف الصداع :
ويزرع الخردل البني كمصدر للزيت النباتي وهو محصولا مهما لهذا الغرض في شمال الهند وباكستان والصين وجنوب روسيا وكازاخستان. تعرف على كل ما يشمل الخردل من خصائص و فوائد و تاريخ إستخداماته ...
♦ يعالج الخردل آلام القدمين ويحسن من الدورة الدموية ويساعد في تدفق الدمّ إلى القدمين، وذلك عن طريق طحن بذور الخردل ووضعها في ماء دافئ ونقع القدمين في الماء مدة عشر دقائق. ♦ يعالج زيت الخردل آلام المفاصل ويعالج مشاكل التشنجات والأوجاع المفصلية والعضلات
