طحن الد قيق وانواع الدقيق باختلاف ...
للقمح صناعتان تعتبران من أهم وأكبر الصناعات الغذائية في عالمنا ألا وهما الطحن والمخبوزات والعجائن وتعتبر هذه الصناعات ركيزة أساسية فى غذاء الأنسان ، إذ ينفرد دقيق القمح بصفة هامة تميزه عن غيره من أنواع الدقيق الأخري عند عجنه بالماء إذ تبدأ جزيئات الدقيق فى امتصاص الماء، ومع